Nassaulaan 140, 3297 BJ Puttershoek 06-21 81 89 46 info@dehoeksebijenkorf.nl www.dehoeksebijenkorf.nl Chef Michka Chel heeft in 2017 kookstudio Hoeksche Waard opgericht. Koken is voor haar meer dan alleen een mooi bordje met bijzondere smaken. Het gaat er volgens haar om dat je meekookt met de seizoenen en beseft wat een rijkdom er in de Hoeksche klei groeit. Daarnaast inspireert ze haar gasten hoe je een gerecht op smaak kunt brengen en welke ingrediënten je hiervoor kunt gebruiken. “Als kok ben je voortdurend met nieuwe ingrediënten en smaken bezig om je zo te blijven ontwikkelen. Voor mij rijmde het niet dat ik dit tussen 4 stadse restaurantmuren deed en niet met mijn voeten in de klei in de buitenlucht. Koken van land tot bord is voor mij ook vieze laarzen krijgen, de grond van de groentes schrobben en beseffen dat niet het hele jaar door alles te verkrijgen is, zoals in een gangbare supermarkt”. Ze is vaak op het land te vinden en haar nieuwe Hoeksche kookboek is bij diverse boekwinkels te verkrijgen. Burg. de Zeeuwstraat 57, 3281 AD Numansdorp 06-4577 2269 info@kookstudiohoekschewaard.nl www.kookstudiohoekschewaard.nl De Hoeksche Bijenkorf bevindt zich op Nassaulaan 140 in Puttershoek. Maar de meeste activiteiten vinden buitenshuis plaats. De bijenkasten staan voornamelijk in het oostelijk deel van de Hoeksche Waard. Onder andere aan de Binnenmaas, Mookhoek, Strijen, Oud-Beijerland en net buiten de Hoeksche Waard; Barendrecht. Regelmatig zijn de honing en “bij” producten te vinden op streek- en puurmarkten. Ook diverse boerderijwinkels en supermarkten verkopen de honing. Natuurlijk zijn de honing, propolisproducten en cadeaupakketten ook aan de Nassaulaan verkrijgbaar. De Hoeksche Waardse bloemenhoning en de pure appel/perenstroop, met fruit uit de Hoeksche Waard, zijn vooral bekend als erkend streekproduct. In het voor- en najaar verhuizen de bijenkasten regelmatig een poosje naar de Betuwe, Veluwe, Flevopolder en het Westland in verband met het bestuiven van fruitbomen en dergelijke. Daar zorgen de bezige bijtjes, dat er weer genoeg fruit aan de bomen komt. Als er koninginnen met een deel van het volk vertrekken uit de kast, kunt u de imker bellen om de zwerm te komen scheppen. KOOKSTUDIO HOEKSCHE WAARD DE HOEKSCHE BIJENKORF ETEN EN DRINKEN - 16 -
RkJQdWJsaXNoZXIy ODM1NjU=